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有一种记忆里的味道,叫西市场

[济南范儿] | 查看: 3137|回复: 0 | [复制链接]

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发表于 2019-3-29 20:16 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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有一种记忆,是儿时的购物天堂
有一种记忆,是各式各样的新奇物件
有一种记忆,叫做西市场

西市场,它陪伴了太多济南人的青春年华,留给济南人太多的记忆;它是儿时开学前的书包;它是新年梦中的新衣;它是结婚时代表甜蜜的喜糖;“西市场”早已成为人们难以割舍的情感,这里承载了太多人的青春故事,早已沉淀成人们心中不变的记忆。

提到西市场你会想到什么?逛街购物的代名词?各式各样的小吃?在小时候的印象里,这里什么都能买的到,吃的用的穿的玩的,简直就是小时候的购物天堂,面对各种各样新奇的小玩意儿走不动路。

这里也是关于学生时代的记忆里喧嚣热闹的地方,上学的时候,周末总是喜欢约上同学和朋友一起去逛西市场,每次去,都是人头攒动,人山人海。
长大后,虽然它没有恒隆世茂那样高大时尚,但总像一部老电影一样,让人无法割舍,在这里,总能找到几代人的生活印记。

这些年来,济南城市节奏的加快,各式各样的大型商场充满整座城市,而西市场的一切好像与这座忙碌的城市显得格格不入,但它依旧以一种怡然自得的慢生活,讲述着那些记忆里的旧故事。

时光荏苒,西市场经过岁月的蹉跎,几十年的时间从无到有,从小到大,从人潮拥挤到客流稀疏,但济南人对西市场的深厚感情,不只是有名、重要,更有一种情结蕴含其中,对于不同年代的人来说,西市场又有着不同的回忆。
但相同的是,无论逛了多少遍西市场,都无法吃遍记忆里那些美食。因为这里,藏着各种传统特色的美味。

收收凉皮
“济南卖凉皮,最早第一家”,敢打出这样招牌的凉皮店,就只有收收凉皮店了吧。
门口的制作台上摆满了切好的凉皮。还是老样子,配菜只有面筋。你想吃黄瓜、豆芽,不好意思在收收凉皮店,没!有!
调料、麻汁,再来上一撮香菜,十几年下来老板的手上功夫练得是炉火纯青。看到我们在拍摄,老板很骄傲的告诉我们:“就咱们家的凉皮儿,从凉皮到调料,那是绝对都没有添加剂的”!
这么多年,这么多老济南食客,吃的不仅是美味,还有这一份放心。

有些吃惯了陕西凉皮儿的朋友,会觉得收收家的凉皮味道有些寡淡。但吃惯了的朋友,少了这一口“淡味凉皮”,还觉得不行。收收凉皮味道稍微偏酸一点,夏天正好开胃解腻。搭配上店主自制的辣椒油,酸辣的口感更是打开了属于夏天的食欲。

这样一大排长炉的麻辣烫,现在在济南真的不多见了。
卷心菜、海带、甜不辣、蟹排、豆泡、牛肉丸···想吃的食材串起来放到浅平的锅里,咕嘟咕嘟的开着锅,总有一种暖心的踏实感。在收收家吃凉皮,还可以顺手挑上几串爱吃的麻辣烫,小编拿了这么一大盘,才不过10块钱。

刷上足足的调味麻汁,配着凉皮吃个够!

说起收收凉皮,大概是小时候家长鲜少会同意吃的街边美食。简简单单的凉皮,养活了收收凉皮店老板两代人,也填满了太多济南人的夏天。

新林麻辣串
新林麻辣串最早开业于1996年,在经二纬十一的路口。
那时候门面很小,但凡手里有零花钱的时候,放了学一定要去买个素鸡或者别的什么麻辣串儿一路吃着回家。为什么要买素鸡呢?因为素鸡个头大,经得住吃,吃完了也就快到家了!嘿嘿嘿。相信小编不是一个人这么干!
现在的新林麻辣串,在嘉华购物广场西南门的南边一点点。红色的招牌很好找。来买麻辣串排队的人还是那么多,不过现在方便了很多,可以用手机扫码点餐,到时候等着老板叫号就好啦!
20年有多快,当年的老板还是个帅气的年轻小伙,现在已经成为了帅气的中年大叔。
新林麻辣串真的是小编吃过咸淡最合适的麻辣串了!而且外面的调料也不会太油,所以一串一串的吃起来,也不会觉得太咸太腻。年糕不是刷番茄酱撒白糖的,同样刷了麻辣串的调味料。但年糕软黏Q弹的,越嚼越有味道。

鸡肉串个头还是很大的,鸡肉嫩嫩的,趁着热吃非常香。想想小时候,鸡肉串都是不敢点的奢侈品啊!豆扣真的非常香!两边薄薄的地方被炸的脆脆的,中间豆扣的地方一咬一汪油汁搭配豆香,口水停不下来啊!

新林麻辣串前几年因为城市改建等各种问题,关过一段时间的门,那时候小编以为再也吃不到新林麻辣串了。现在搬了新店,不时的就会过来买上几串解馋。
“我已经到了小时候我最羡慕的年纪,幸好我还没有丢掉小时候的童趣,在最羡慕的年纪还能够吃得到炸串”。

刘记米线
这一碗鲜香的鸡汤米线——刘记米线,你一定要了解一下!提起米线,很多人肯定会说:“都是胶做的!”、“里面都是口水油!”、“一点都不健康”!
那一定是这碗飘香二十多年的刘记米线你还不知道!

要说从小到大都吃刘记米线的人,现在都到了生孩子的年纪了,你说刘记米线够不够久?老食客点餐的时候都会再加上一句要不要过凉水。小编更爱过了凉水的米线。口感更爽滑带点Q弹。
因为刘记米线绝对不用含胶的劣质米线,所以米线的味道散发着自然清香,口感会稍微的软,没有含胶劣质米线的那种Q弹的感觉。
雪里红、榨菜丝、小葱、香菜、辣的鸡丝或者不辣的猪肉酱,最后一勺熬煮多时的高汤。小编对刘记米线的辣椒也爱的无法自拔,辣味非常足,但又不失辣椒油的香味。一勺放下去,辣味、高汤的醇厚,又是一出精彩的配合!
刘记米线现在其实也有了分店,但大家还是更喜欢老店的味道,看着老店周围竖起的围墙和墙上的标语,恐怕也是逃不过要搬走的命运啊···

胖哥炸蛋
宽厚里、高新万达、省体···胖哥炸蛋在济南的各大商圈几乎都有身影,不仅是济南,现在分店都已经开到全国各地了。那为什么还要特地来西市场吃胖哥炸蛋呢?
因为!西市场才是胖哥炸蛋的总店啊!
以前胖哥炸蛋其实只是一个很小的路边摊位,位置大概就在现在经二纬九交界口处的好利来蛋糕门口。也是一步一步发展到了今天的局面。店里炸串的种类非常全,除了招牌的炸蛋以外,各类炸串也不少。

炸蛋其实就是小时候咱们吃的炸鹌鹑蛋,外面炸的酥酥脆脆的,里面的鹌鹑蛋软软嫩嫩的。
除了炸蛋,小编最爱胖哥家的炸鲜奶。里面的鲜奶味道非常醇厚浓郁。外面裹满一层白砂糖,一口咬下去,白砂糖在嘴里咯吱咯吱的,鲜奶软软的还有点烫口。超级好吃!

西市场里有没有你的青春?

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